PASCUAS Y HUEVOS DE CHOCOLATE. EL CACAO EN LAS NOTICIAS

 A quién se le habrá ocurrido que los huevos de Pascua sean de chocolate? Según #Google y su IA, la tradición de entregar huevos en el Domingo de Resurrección se remonta al siglo XII, en Europa, obviamente. Pero no eran huevos de chocolate, eran simplemente huevos y se entregaban en la Iglesia a la salida de Misa. Lo de hacerlos de chocolate habría comenzado en el siglo XIX en países como Alemania, Francia e Italia. El problema es que no los hacían huecos. Fue en 1873 que el empresario chocolatero inglés Joseph Fry comenzó a hacer algo más parecido a los que se consumen hoy en día. Inmediatamente las grandes marcas del chocolate que ya estaban en la industria, se apropiaron de la idea.  Para 1925 comenzaron a agregarle sorpresas, al principio de azúcar y luego juguetitos como en la actualidad 

 EL CACAO EN LAS NOTICIAS

Este año la materia prima para el chocolate (cacao ) tuvo una suba histórica que no se producía desde 1977. Superó los 10 mil dólares por tonelada y en lo que va del año aumentó un 135% . Eso hizo temer a muchos por una Pascua sin chocolates. En realidad, esa preocupación se leyó en diarios españoles o europeos, que tal vez importen el polvo de cacao o la materia prima del chocolate de los productores más importantes del mundo que están en Africa. En ese continente se encuentran Costa de Marfil y Ghana, el primero y el cuarto productor de cacao del mundo. Ambos países reportaron pérdidas por problemas climáticos (inundaciones) y virus en las cosechas a raíz del cambio climático. Sin embargo  en Latinoamérica están Ecuador, Brasil, Perú, Colombia y Dominicana, que también figuran en la lista de los diez países productores de cacao.